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Tagliolini Neri, vongole e bottarga
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Guanciale di Vitello
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Pizza
Acqua, farina e lievito. Elementare. La pizza è questo, ma resta all’artigiano la missione di elevarla ad un’esperienza e un piacere per i sensi. Ciò che c’è dietro e dentro ad un prodotto lo rendono vivo, unico e diverso da altri. È il frutto dell’esperienza e della passione di persone che come Antonio ricercano al di là del convenzionale il proprio senso di unicità e di appartenenza.Questo lo dobbiamo in parte anche alla stretta collaborazione con l’Antico Molino Rosso, che dal 2008 abbiamo scelto per le sue farine biologiche. L’insieme dei cereali macinati a pietra al suo interno le conferiscono un sapore unico e un profumo inconfondibile.Le farine adoperate vanno dalla semintegrale per il pane e la pizza al mattone passando alla zero per il nostro padellino.I nostri impasti subiscono una lenta maturazione che può variare dalle 48 alle 72 ore, con il fine di ottenere un prodotto leggero e digeribile mantenendo alto il gusto e l’aroma. Ci impegniamo a portare un prodotto sostenibile, nella speranza di dare nel nostro piccolo un contributo per la nostra terra.Ci impegniamo a portare ogni giorno sulle vostre tavole un prodotto buono.
Scopri il nostro menù
Utilizza le schede qui in basso per scoprire tutto il nostro menù!
- Antipasti
- Insalatone
- Primi
- Secondi
- Contorni
- Pizze al Mattone
- Farinata
- Pizze al Tegamino
- Bevande
- Birre
- Birre belghe (bottiglia)
Antipasti
TAGLIERE MISTO DI SALUMI E FORMAGGI CON CHIACCHERE€15
TARTE-TATIN DI CIPOLLA CARAMELLATA E MOUSSE DI GORGONZOLA€10
SFERA DI PARMIGIANO SOFFICE CON TARTARE DI MANZO E CARPACCIO DI TARTUFO€14
FLAN DI CARCIOFI, GUANCIALE CROCCANTE, CACIOCAVALLO PODOLICO€10
TRIANGOLI DI PASTA FILLO, ZUCCA E PORRO CON BAGNA CAÖDA€13
COZZE A PIACERE€12
IMPEPATA, DIAVOLA, FRANCESE (PORRO, PANNA), MARINARA
ARANCINA DI MARE€13
TIGELLA DI BACCALÀ MANTECATO, CIPOLLA CROCCANTE, PURÉ DI ZUCCA€12
TORTINO DI POLPO, PATATE, CARCIOFI, POMODORI CONFIT, STRACCIATELLA€14
TARTARE DI TONNO, CREMA DI RICOTTA DI BUFALA, NUVOLE DI RISO, BISQUE€14
Insalatone
INSALATA NIZZARDA€12
INSALATA, OLIVE**, POMODORI, FAGIOLINI, UOVO SODO, ACCIUGHE, PATATE LESSE, CAPPERI, TONNO
INSALATA CAESAR€13
INSALATA, PETTO DI POLLO, SCAGLIE DI GRANA, CROSTINI DI PANE, SALSA CAESAR
INSALATA TAORMINA€12
INSALATA VERDE, FINOCCHI, ARANCIA, SEMI DI ZUCCA, OLIVE E SCAGLIE DI GRANA
POKE BOWL€14
RISO BASMATI, SALMONE O GAMBERETTI* O POLLO, EDAMAME, FETA, OLIVE VERDI***, MAIS, CIPOLLA CROCCANTE, AVOCADO, ANACARDI, SALICORNIA
Primi
TAGLIOLINI PANCETTA, PORCINI* E CASTELMAGNO€15
AGNOLOTTI "GRAN TORINO" VERZA, SPECK, POMODORINI€14
TAGLIATELLE CREMA DI CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA, TALEGGIO, RAGÙ BIANCO DI SALSICCIA DI BRA€14
FREGOLA ALLA ZUCCA GORGONZOLA, POLVERE DI AMARETTI€13
PASTA MISTA CIME DI RAPA, CECI, SCAMORZA AFFUMICATA€13
PAELLA DI PESCE E VERDURE€20
SPAGHETTI AL TRIONFO DI MARE€18
CANNELLONI DI CROSTACEI* GRATINATI AL FORNO€18
CALAMARATA CON SEPPIE, MELANZANE E RICOTTA SALATA€16
GNOCCHI DI ZUCCA BACCALÀ, OLIVE***, PINOLI E SCAROLA€16
BUCATINI ALLE VONGOLE, CARCIOFI, BOTTARGA DI TONNO€17
Secondi
COSTATA DI SCOTTONA DRY AGED SU PIETRA€28
600 gr.
GALLETTO SPEZIATO CON PATATE PICCANTI€15
OSSOBUCO DI VITELLO CBT CON STICK DI POLENTA€18
HAMBURGER VEGANO AL PIATTO (HUMUS DI CECI, AVOCADO, CIPOLLA CARAMELLATA, MAIONESE ALL'AGLIO)€15
TAGLIATA DI ANGUS ARGENTINO CON GUANCIALE CROCCANTE, MIELE E NOCI€22
PANE DI TONY, HAMBURGER, BACON, INSALATA, SALSA HAMBURGER, POMODORI E CIPOLLA CARAMELLATA, SERVITO CON PATATE FRITTE€15
FRITTURA MISTA CALAMARI* E PARANZA€20
GRIGLIATA MISTA DI PESCE€28
POLPO, CALAMARO, TONNO, BRANZINO, SPADA, GAMBERO*
SEPPIA RIPIENA COTTA E SERVITA IN UMIDO€18
TRANCIO DI SALMONE, PORRO, PANNA VEGETALE E SALSA DI SOIA€17
BRANZINO IN CREMA DI BARBABIETOLA E PISTACCHI CON INSALATINA DI CARCIOFI€18
COTOLETTA DI TONNO ALLA MILANESE IN SALSA AIOLI€20
Contorni
PATATINE FRITTE*€4
CHIPS DI PATATE FRESCHE, PAPRIKA DOLCE E OLIVE€4
CARCIOFI CROCCANTI€9
CARCIOFI SALTATI€9
VERDURE GRIGLIATE€7
Pizze al Mattone
PIRAMID€16
POM. SALSA, POM. FRESCO, COZZE, VONGOLE VERACI, CODE DI GAMBERI*, POLPO, AGLIO
ALBESE €12
POM. SALSA, MOZZ., CARNE CRUDA, SCAGLIE DI PARMIGIANO, SEDANO
BRESAOLA€11
POM. SALSA, MOZZ., BRESAOLA, RUCOLA, SCAGLIE DI GRANA
CALZONE €9
POM. SALSA, RICOTTA, PROSCIUTTO
CAMPAGNOLA€13
POM. SALSA, MOZZ., SALSICCIA, ZUCCHINE, FUNGHI PORCINI*
CAPRESE €11
POM. SALSA, POM. FRESCO, MOZZ. DI BUFALA, RUCOLA
CAPRICCIOSA€12
POM. SALSA, MOZZ., PANCETTA, CARCIOFINI, FUNGHI CHAMPIOGNONS, OLIVE TAGGIASCHE
CERTOSINA€13
MOZZ., STRACCHINO, CODE DI GAMBERI*, RUCOLA
CONTADINA€11
POM. SALSA, MOZZ., MELANZANE, GORGONZOLA DOP, CIPOLLA
CUNZATA€11
POM. SALSA, POM. CILIEGINO, POM. SECCO, OLIVE TAGGIASCHE, CAPPERI, BASILICO, ORIGANO, STRACCIATELLA, CIPOLLA ROSSA
DELIZIA€10
MOZZARELLA, FUNGHI CAMPIGHONS, PANNA, GRANA
DIAVOLA€11
POM. SALSA, MOZZ., SALAMINO, PEPERONE ARROSTIT0, FUNGHI CHAMPIGNONS
DISGRAZIATA€13
POM. SALSA, MOZZ., ACCIUGHE, GORGONZOLA, FONTINA DOP, SALAMINO, CIPOLLA ROSSA
EMILIANA€11
POM. SALSA, MOZZ., PROSCIUTTO, PANNA, GRANA
FOCACCIA CASERECCIA€8
POM. FRESCO, OLIVE TAGGIASCHE, CIPOLLA ROSSA, ACCIUGHE, SCAGLIE DI GRANA
FOCACCIA ROMAGNOLA€8
PROSCIUTTO CRUDO, PROVOLA AFFUMICATA
FOCACCIA SPECK O LARDO CASERTANO O PROSCIUTTO CRUDO€8
GUSTOSA€12
MOZZ., SPECK, MELANZANE,FORMAGGIO BRIE, CIPOLLA ROSSA
MARE E MONTI€14
POM. SALSA, MOZZ., FUNGHI PORCINI, FRUTTI DI MARE, POLPO
MARGHERITA €7
POM. SALSA, MOZZ.
MARINARA€6
POM. SALSA, ORIGANO, AGLIO
MEDITERRANEA €15
MOZZ., POM. FRESCO, BRESAOLA, MAIS, OLIVE, INSALATA MISTA, BUFALA, GRANA
NAPOLETANA€10
POM. SALSA, MOZZARELLA, ACCIUGHE DI CANTABRICO
NORMA€11
POM. SALSA, MOZZARELLA, PESTO DI BASILICO, MELANZANE FRITTE, RICOTTA SALATA
NORVEGESE€14
MOZZ., ZUCCHINE, STRACCHINO, SALMONE AFFUMICATO
PAESANA€11
POM. SALSA, MOZZ., SALSICCIA, CIME DI RAPA (saltate con aglio e peperoncino)
PARIGINA€12
POM. SALSA, MOZZ., PEPERONE ARROSTITO, CARCIOFINI, CAPPERI, ACCIUGHE, OLIVE
PARMA€10
POM. SALSA, MOZZ., PROSCIUTTO CRUDO
PRIMAVERA €11
POM. FRESCO, MOZZ. DI BUFALA, SCAGLIE DI GRANA
PROSCIUTTO€10
POM. SALSA, MOZZ., PROSCIUTTO COTTO
PROSCIUTTO E FUNGHI€11
POM. SALSA, MOZZ., PROSCIUTTO, FUNGHI CHAMPIGNONS
PUGLIESE€11
POM. FRESCO, RUCOLA, TONNO, STRACCIATELLA(mozzarella)
QUATTRO FORMAGGI€12
POM. SALSA, MOZZ., FONTINA, GORGONZOLA DOP, PARMIGIANO
QUATTRO STAGIONI€12
POM. SALSA, MOZZ., PROSCIUTTO, CARCIOFINI, FUNGHI CHAMPIGNONS, OLIVE TAGGIASCHE
ROSINA€10
POM. SALSA, MOZZ., GORZONZOLA DOP, WURSTEL, PEPERONE ARROSTITO
ROTOLO €10
FONTINA, STRACCHINO, GORGONZOLA DOP, SPECK, PEPERONE ARROSTITO, OLIO AROMATIZZATO
SALAMINO€10
POM. SALSA, MOZZ., SALAMINO PICCANTE
SFIZIOSA€11
MOZZ., FRIGGITELLI FRITTI, SALSICCIA, PROVOLA AFFUMICATA
SICILIANA€12
MOZZ., INSALATA SCAROLA, ACCIUGHE, POM. FRESCO, PROVOLA, CIPOLLA ROSSA, CAPPERI
STRACCIATELLA €10
POM. SALSA, STRACCIATELLA
TAGGIASCA €9
POM. SALSA, MOZZ., OLIVE TAGGIASCHE
TEDESCA €8
POM. SALSA, MOZZ., WURSTEL
TIROLESE€12
POM. SALSA, MOZZ., CIPOLLA, GORGONZOLA DOP, SPECK
TREVISANA€11
POM. FRESCO, MOZZ., RADICCHIO, FORMAGGIO BRIE, PROVOLA AFFUMICATA
VALDOSTANA €12
POM. SALSA, MOZZ., PROSCIUTTO, FONTINA DOP
VEGETARIANA€11
POM. SALSA, MOZZ., POM. FRESCO, MELANZANE, ZUCCHINE, PEPERONE AROSTITO, GRANA
Farinata
FARINATA€3
FARINA DI CECI, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA, OLIO DI ARACHIDI, SALE (TRACCE DI FRUMENTO)
Pizze al Tegamino
AMALFITANA€10
POM. SALSA, PROVOLA AFFUMICATA, POM. CORBARINO, CAPOCOLLO PICCANTE
COUNTRY €11
POM. SALSA, MOZZ., PANCETTA AFFUMICATA, GORGONZOLA, CHAMPIGNONS, OLIVE TAGGIASCHE
CUNZATA€10
POM. SALSA, POM. CILIEGINO, POM. SECCO, OLIVE, CAPPERI, BASILICO, ORIGANO, STRACCIATELLA, CIPOLLA ROSSA
MARGHERITA €6.50
POM. SALSA, MOZZ., BASILICO
NOSTRANA€10
POM. SALSA, MOZZ., TOMA NOSTRANA, SALSICCIA, PORRO CROCCANTE
PAESANA€9
POM. SALSA, MOZZARELLA, SALSICCIA, CIME DI RAPA SALTATE(olio, aglio, peperoncino)
ROMANA€9
POM. SALSA, ACCIUGHE, CAPPERI, CARCIOFI, OLIVE TAGGIASCHE, ORIGANO
SALMONE€12
MOZZ., STRACCHINO, ZUCCHINE, SALMONE AFFUMICATO
STRACCIATELLA€8,50
POM. SALSA, STRACCIATELLA
STROLGHINA €11
MOZZ., GORGONZOLA, FONTINA, GRANA PADANO, SALAME DI CULATELLO
TIROLESE€10,50
POM. SALSA, MOZZ., GORGONZOLA DOP, CIPOLLA, SPECK
TREVISANA €10
POM. SALSA, POM. FRESCO, MOZZ., FORMAGGIO PIAVE, RADICCHIO
VALDOSTANA €10
POM. SALSA, MOZZ., PROSCIUTTO COTTO, FONTINA
VEGETARIANA €10
POM. SALSA, MOZZ., POM. FRESCO, MELANZANE, ZUCCHINE, PEPERONE ARROSTIT0, GRANA
Birre
HELLES, HB TRAUNSTEIN - Alc 5,3 % Vol. 20cl€2,50
BIONDA (ALLA SPINA)
HELLES, HB TRAUNSTEIN - Alc 5,3 % Vol. 40cl€5
BIONDA (ALLA SPINA)
MARTIN’S IPA 55 - Alc 6,5 % Vol. 20cl€3
IPA (ALLA SPINA)
MARTIN’S IPA 55 - Alc 6,5 % Vol. 40cl€6
IPA (ALLA SPINA)
HB TRAUNSTEIN - Alc 5,5% Vol. 20cl€3
WEISS (ALLA SPINA)
HB TRAUNSTEIN - Alc 5,5% Vol. 40cl€6
WEISS (ALLA SPINA)
HERKENRODE ABBEY NOCTIS - Alc 7% Vol. 20cl€3
ROSSA (ALLA SPINA)
HERKENRODE ABBEY NOCTIS - Alc 7% Vol. 40cl€6
ROSSA (ALLA SPINA)
BIRRIFICIO ARTIGIANALE ALEGHE 75cl€10
BIONDA - IN BOTTIGLIA
CERES 33cl€4
IN BOTTIGLIA
MENABREA 33cl€4
IN BOTTIGLIA
BECKS 33cl€4
IN BOTTIGLIA
BECKS ANALCOLICA€4
IN BOTTIGLIA
MORETTI 66cl€4
IN BOTTIGLIA
TENNENT'S SUPER€4,50
IN BOTTIGLIA
TENNENT'S (senza glutine)€4,50
IN BOTTIGLIA
Birre belghe in bottiglia
BRUGSE ZOT DUBBEL 33cl€5,50
BLOEMEKEI IPA 33cl€5,50
VIVEN MASTER IPA 33cl€5,50
BERTINCHAMPS TRIPLE 50cl€7
BERTINCHAMPS BRUNE 50cl€7
BROUWERIJ VAN DEN BOSSCHE 33cl€6
Bevande
ACQUA MICROFILTRATA 75cl €1,50
(naturale, gas.)
ACQUA DOLOMIA OLIGOMINERALE 75cl€2
(naturale, gas.)
COCA COLA, COCA COLA (ZERO, SENZA CAFFEINA, LIGHT), ARANCIATA, THE FREDDO (pesca, limone), TONICA, LEMON SODA, SPRITE, CHINOTTO 33cl€2,50